蛋黃蓮蓉月餅的家庭做法

中秋即將來臨，很多動手能力強的朋友，就會想著自己去動手做一些月餅給家人嘗嘗，這樣更加健康。今天安琪月餅小編在網上收錄了一份蛋黃蓮蓉月餅的做法步驟，一起和大家來學習一下蛋黃蓮蓉月餅的家庭做法。

蛋黃蓮蓉月餅的原材料：

中筋面粉、轉化糖漿、水、食用油、鮮蓮子、蛋黃、水、糖、食用油。

蛋黃蓮蓉月餅的做法步驟：

1、新鮮蓮子清潔核心，蒸。

2、蒸蓮子和水與混入泥漿的機理。

3、將蓮子泥放入不粘鍋中攪拌。

4、當蓮子泥變干時，加糖，繼續攪拌。

5、將蓮子泥攪拌成塊狀，備用。

6、蓮子泥按45克各好，揉成一團備用。取45克蓮子泥，因為我的咸蛋黃是5克每個，加填料是50克。如果你的咸蛋黃是大的，荷花籽泥相應的重量。

7、壓平蓮子泥球。

8、放入咸蛋黃。

9、用虎口將蓮子泥推到中間，將蛋黃包裹，滾圓。每個人都準備好了。

10、然后做地殼。取下碗，放入轉化糖漿中。

11、加入食用油兩次，繼續攪拌。攪拌直到融合,淺黃色.

12、加入面粉攪拌。

13、攪拌直到沒有干粉將面團揉成面膜或面板均勻揉搓。

14、揉成這種光滑的狀態

15、把面團分成25克小面團。

16、拿一小塊面團，用手把它壓扁。

17、把剛做好的填料放在地殼中間,用老虎的嘴把周圍的地殼推到中間

18、在封閉之后。

19、用少許干粉包裝面團，然后放入模具中。

20、在壓力下，輕輕升起，脫模。月餅出來了。

21、按一下，放在烤盤上。同時烤箱可以預熱。

22、在烤箱里烤8分鐘，溫度175度。

23、取下一層薄薄的雞蛋在刷子上，繼續放入烤箱，180度火，烘烤10分鐘。

24、去除天然冷卻，然后封回油，2-3天享受。