中秋節后月餅的六種儲存方式

月餅屬于應節食品，由于它的特殊性保質期較短，為能品嘗到月餅鮮美的獨特風味，不宜儲存過久。但由于中國的傳統文化以及經濟條件也相對提高，家家戶戶都買很多月餅，你來我往，到節后家里月餅是越送越多，為了防止月餅變質，對吃剩的月餅應有效妥善儲存。那么，吃不完的月餅該怎么儲存呢？就讓安琪月餅來為大家講解一下吧。

月餅主要是油、糖、果仁和面粉等配料烘烤而成，對于餅皮月餅來說，放入冰箱可以延長其保質期。但烘烤月餅放入冰箱儲存是會影響其風味的，是由于月餅原料中的淀粉在經過烘焙后熟化，并變得柔軟，然而在低溫條件下，熟化的淀粉會析出水分，從而老化，使月餅變硬、口感變差。那么如何儲存月餅更為合適呢？下面小編就為大家介紹六種方法：

1、首先為保證月餅質量新鮮，在購買禮盒裝月餅或散裝月餅時，應看清生產日期或出廠日期，以便掌握保存期。

2、在挪動月餅時應注意輕拿輕放，特別是蘇式月餅，因其皮質酥松，很容易破碎。而且餅皮脫落，不僅影響外觀，還影響口味、質量。

3、月餅含有豐富的糖分和油脂，受熱受潮都易發霉、變質，所以一定要將月餅存放在低溫、陰涼通風的地方。

4、禮盒裝月餅，應將盒蓋打開，使其通風。另外，因月餅中脂肪較多，存放還應注意避光，以防油脂氧化酸敗。

5、月餅存放時，不宜與其他食品、雜物放在一起，以免竄味兒，失去原有的口味特色。

6、存放位置應注意防止螞蟻、蟑螂、老鼠等侵食，以防傳染疾病。